Ceylon Recipes

චන්ඳිමාල් ගේ නායකත්වය ලංකාවට විශිෂ්ට ජයක් ගෙනේ

ඇන්ජලෝ මැතිව්ස් තරග තහනමට ලක්ව සිටියදී සිය පළමු එක්දින තරගයට නායකත්වය දුන් දිනේෂ් චන්දිමාල් දකුණු අප්‍රිකාවට එරෙහිව පැවැත්වෙන තරග 5කින් සමන්විත එක්දින තරගාවලියේ අද පැවැති පළමු තරගයෙන් ලකුණු 180ක ජයක් ශ්‍රී ලංකා කණ්ඩායමට අත්කරදීමට මීට ටික වේලාවකට පෙර සමත් විය. කොළඹ ආර් ප්‍රේමදාස ක්‍රීඩාංගණයේදී පැවැති මෙම තරගයේ කාසියේ වාසියේ ආරාධනයෙන් පිටියට පිවිසි ශ්‍රී ලංකා කණ්ඩායම පන්දුවාර 50 අවසානයේ කඩුලු 5ක් ...

Read More »

String hopper biriyani

25 string hoppers ¼ cup coconut milk 1 medium-sized carrot, cut into thin strips ½ leek, cut fine ½ medium-sized onion, cut fine 2 tbsp ghee or margarine 6 garlic cloves (peeled) 1cm piece of fresh ginger 4 cardamom pods (bruised) 1cm piece of cinnamon 3 cloves 5cm piece of rampe (pandan leaves) 1 sprig of curry leaf salt to ...

Read More »

Dosa

1 cup urid dhal 2 cups rice 2 teaspoons fenugreek 1 teaspoon salt Oil for making dosas Method 1. Wash and soak together the urid and fenugreek in water for about 7 hours at least. Wash and soak separately the rice in water for the same amount of time. 2. Drain the water and grind the urid and the rice ...

Read More »

Prawn curry

500 grams medium sized prawns 3 tablespoons oil 1 tablespoon chilli powder ¾ teaspoon salt Method 1. Clean and wash the prawns leaving the tail on. 2. Heat the oil in a pan 3. Fry the onions until they are caramalised. 4. Lower the heat and add the garlic, curry leaves, chilli powder and salt and cook for a minute ...

Read More »

Mixed vegetable pickle

1 carrot 1 cup of cauliflower florets 1 green Pepper 1 large onion sliced (or 6 shallots peeled and cut into quarters) 11/2 teaspoon mustard seeds 4 cloves garlic peeled 2 cm piece ginger chopped 1/2 cup vinegar 1/4 teaspoon turmeric powder 1/8 teaspoon chilli powder 3 teaspoons salt 2 teaspoons sugar 50 grams Dates chopped 1 small tin pineapple ...

Read More »

Masala Beans Curry

450 grams frozen or fresh beans (if using fresh beans, finely slice) 3 tablespoons oil
1 teaspoon mustard seeds 1 teaspoon fenugreek seeds
2 dry chillies (optional) 3 or 4 curry leaves roughly broken 1 1/2 teaspoons chilli powder 2 sprigs curry leaves 1/2 onion sliced 1 1/2 teaspoons salt 1/4 cup water 1/2 cup milk Method 1. If using fresh beans ...

Read More »

කහවත්තට මොකද්ද මේ වෙන්නේ…කහවත්තේ තවත් ඝාතනයක්..යළිත් කහවත්ත බියෙන් ඇලිලේ

කහවත්ත කොටකෙතන ගැහැණු ඝාතනයක් සම්බන්ධයෙන් 2009දී සැකපිට අත්අඩංගුවට ගෙන මුදා හළ පතල් සේවකයකුගේ සිරුරක් කහවත්ත ඕපාත පාරේ තිබී උදේ සොයා ගැනුණා. කැපුම් තුවාල සහිතව මැරී සිටි මොහු ආගස් ප්‍රියන්ත (32) වශයෙන් හඳුනාගෙන තිබෙනවා. 2009දි ඩබ්ලිව් ඒ ආරියවතී නම් කාන්තාවක මරා දැමීයැයි සැකපිට අත්අඩංගුවට ගෙන මාස කීපයක් රිමාන්ඩ් බාරයේ ද තැබීමෙන් පසු සාක්කි නැතැයි නීතිපතිගේ නිර්දේශ අනුව ඔහු මුදා හැර සිටියා. ...

Read More »

Hot and Spicy Lamb Curry

2 kg lamb (forequarter chops) 4 teaspoons raw chilli powder 2 teaspoons salt 3 tablespoons dark soy sauce 10 cloves garlic chopped fine 3 tablespoons soy oil 1 teaspoon black mustard seeds 1 teaspoon fenugreek seeds 1 teaspoon cardamom seeds (bruised) 1 cm piece cinnamon stick 1 cm piece rampe (screwpine available in Asian shops) (optional) 1 tablespoon coriander powder ...

Read More »